Gado-gado

Bahan:

• - lontong (potong-potong)
• - kacang panjang (potong dan kukus)
• - tauge (kukus sebentar)
• - daun selada keriting (iris kasar)
• - 1 buah timun (iris)
• - kol (iris tipis dan kukus)
• - 3 buah wortel (potong korek api dan kukus)
• - 2 papan tahu goreng (potong-potong)
• - 2 buah kentang kukus (potong-potong)
• - 3 buah tomat merah (iris)
• - 5 butir telur rebus (potong-potong)

Bumbu :

• - 350 gr kacang tanah (goreng)
• - 5-7cabe merah besar (goreng)
• - 7-10 siung bawang putih utuh (goreng)
• - 1 liter santan
• - 150 gr gula merah
• - air asam jawa
• - garam & gula pasir

Bahan pelengkap:

• - sambal cabe rebus
• - kerupuk bawang
• - emping goreng

Cara membuat:

1.  Untuk bumbu kacang, haluskan kacang, cabe, dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam wajan.
2.  Tambahkan air, santan, gula merah, air asam, garam, dan gula pasir.
3.  Nyalakan kompor, masak dengan api kecil hingga bumbu mengeluarkan minyak. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
4.  Tata lontong dalam piring beserta semua bahan lainnya, lalu siram dengan bumbu kacang.

Bagikan Artikel ini