Gurame bakar

Bahan:

• - ikan gurame (jumlah bisa disesuaikan)
• - garam secukupnya
• - 1 buah air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

• - 3-4 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 4-6 buah cabai rawit
• - 8 buah cabai merah keriting
• - 1 ruas jahe
• - garam secukupnya
• - 1 cm kunyit dibakar
• - 3 butir kemiri disangrai
• - 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus

Tambahan untuk bumbu halus:

• - 1/4 sdt kaldu bubuk
• - 1/4 sdt merica bubuk
• - 1/2 sdt gula pasir
• - air jeruk nipis secukupnya
• - kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan. Setelah itu goreng setengah matang dengan teflon agar kulit luar tetap bagus
2.  Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama minyak goreng dan kaldu bubuk seperti merica, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, aduk rata, cicipi
3.  Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarin jika suka
4.  Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap
5.  Terakhir bakar ikan gurame sampai matang.

Bagikan Artikel ini