Iga bakar

Bahan:

• - 500 gr iga sapi, bersihkan
• - 5 siung bawang putih ulek kasar
• - 5 cm jahe geprek
• - 5 lembar daun jeruk
• - Air matang secukupnya

Bumbu ulek:

• - 8 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1/2 keping gula merah
• - Kecap manis secukupnya
• - Garam, penyedap secukupnya
• - 3 buah jeruk kunci atau limo peres ambil airnya
• - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Masak air sampai mendidih, lalu masukkan semua bahan kecuali bumbu ulek. Masak sampai iga empuk.
2.  Panaskan minyak di teflon, lalu masukkan bumbu ulek. Tumis sampai wangi.
3.  Tambahkan kecap manis, gula jawa, garam penyedap dan air jeruk kunci atau limo.
4.  Masukkan iga sapi, aduk rata sampai meresap bumbunya.
5.  Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini