Mie setan ala kuliner Surabaya

Bahan:

• - 1 bungkus mie burung dara
• - Garam gula merica secukupnya
• - Kecap secukupnya
• - Minyak wijen secukupnya

Bumbu:

• - 3 siung bawang putih cincang
• - 1 siung bawang merah cincang
• - 20 cabai rawit rebus dan diulek

Topping ayam:

• - 1 potong dada ayam
• - Garam merica kecap manis secukupnya

Cara membuat :

1.  Rebus mie burung dara sampai matang, tiriskan, dan beri minyak wijen secukupnya, aduk rata.
2.  Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3.  Tambahkan sedikit air, masukkan garam gula merica dan kecap manis. Aduk rata.
4.  Masukkan mie, aduk rata. Tambahkan cabai yang sudah diulek, aduk rata.
5.  Tes rasanya, tambahkan bumbu yang kurang. Sisihkan sebentar.
6.  Topping ayam: Baluri dada ayam dengan garam dan merica, diamkan sekitar 30 menit.
7.  Rebus dada ayam sampai matang, angkat, tiriskan.
8.  Cincang sampai halus. Kemudian, disangrai dan ditambah kecap manis sedikit saja. Sangrai sampai airnya menyusut. Matikan api.
9.  Tuang mie pada piring dan beri ayam cincang di atasnya.
10. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini