Rica-rica lele

Bahan:

• - 2 ekor lele
• - 3 lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk
• - 1 batang serai, memarkan
• - 2 ruas lengkuas, memarkan
• - 1/2 sdm kaldu bubuk
• - 1 sdm gula merah sisir
• - 1 sdt lada bubuk
• - Garam secukupnya
• - 100 ml air bersih

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 15 buah cabai merah keriting
• - 20 buah cabai rawit merah
• - 1 buah tomat

Cara membuat:

1.  Bersihkan lele dan potong-potong. Goreng lele dengan api sedang sampai kering dan sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus sampai wangi beserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
3.  Tambahkan air bersih, garam, gula, lada bubuk dan kaldu.
4.  Lalu masukkan lele dan masak sampai bumbu menyerap dan kuah mengering.
5.  Balik sekali saja agar daging lele tidak terlepas. Koreksi rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini