Steak rendah kolesterol dengan saus antioksidan

Bahan:

• - Ikan dori fillet
• - 1 butir putih telur
• - 1 sdm tepung terigu
• - 3-5 sdm air perasan lemon
• - Irisan daun seledri secukupnya
• - Brokoli sesuai selera
• - Tomat sesuai selera
• - 2 sdm margarin
• - 2 sdm minyak
• - Garam secukupnya
• - Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1.  Buat bumbu marinasi, campurkan putih telur, tepung, seledri, air lemon, lada, dan garam secukupnya di dalam satu wadah.
2.  Balurkan daging ikan ke dalam bumbu marinasi, biarkan selama 10-15 menit.
3.  Panggang ikan di teflon anti lengket yang telah diberi 1 sdm minyak zaitun, gunakan api sedang cenderung kecil. Masak hingga matang dan berubah warna.
4.  Untuk sayuran, di dalam wadah lain campurkan potongan tomat dan brokoli. Lalu beri 1 sdm minyak zaitun, lada hitam secukupnya, sejumput garam dan seledri. Kemudian aduk rata. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
5.  Tumis sayuran hingga sayur setengah layu.
6.  Buat bumbunya, masak margarin dengan 2-3 sdm air lemon, tambahkan juga seledri dan lada. Masak dengan api kecil, aduk rata. Setelah tercampur rata, angkat dan tuangkan di atas steak.

Bagikan Artikel ini