Tumis pepaya muda simpel

Bahan:

• - 1 buah pepaya muda, kupas kulit dan buang bijinya, cuci bersih, lalu serut atau potong memanjang
• - 1 genggam ikan teri, cuci bersih, rendam di air panas selama 15 menit, bilas bersih, tiriskan
• - Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:

• - 5 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - Cabai rawit sesuai selera

Bumbu halus:

• - 3 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga garing. Angkat, tiriskan.
2.  Tumis bawang merah dan putih dengan menggunakan minyak bekas goreng teri, aduk-aduk hingga harum. Lalu masukkan cabai rawit iris dan cabai merah halus, tumis terus hingga cabai layu dan bau langunya hilang.
3.  Masukkan potongan pepaya muda, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata, tambahkan sedikit air, tutup wajan, masak hingga pepaya matang dan layu.
4.  Buka tutup wajan, masukkan teri goreng, garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga rata, lalu koreksi rasanya.
5.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini