pad thai

Bahan:

• - Mie beras/mie kwetiau 140 gram (rebus 2-3 menit lalu tiriskan)
• - Dada ayam 100 gram (potong dadu)
• - Tauge 100 gram (siangi)
• - Cabai merah (iris halus)
• - Bawang putih 3 siung (iris halus)
• - Bawang merah 4 siung (iris halus)
• - Bawang bombay 1/2 buah (iris halus)
• - Telur
• - Lada bubuk 1/2 sdt
• - Bawang daun (ambil yang putih, iris melintang)
• - Minyak goreng 3 sdm

Saus:

• - 2 sdm air asam kandis
• - 2 sdm air jeruk nipis
• - 4 sdm kacang tanah yang sudah disangrai dan ditumbuk kasar
• - Garam 1/2 sdt
• - Gula 1 sdm
• - Saus tiram 2 sdm
• - Kecap ikan 1 sdm

Taburan:

• - Jeruk nipis
• - Kacang tanah tumbuk
• - Bawang daun

Cara membuat:

1.  Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum
2.  Masukkan telur, buat orak-arik
3.  Masukkan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna
4.  Tambahkan mie yang sudah ditiriskan kemudian masukkan cabe merah, bawang daun, tauge dan lada bubuk
5.  Siram dengan saus yang telah disiapkan. Aduk rata. Tambahkan gula dan garam jika diperlukan. Koreksi rasanya
6.  Sajikan dengan taburan.

Bagikan Artikel ini