Hokkien prawn mee

Bahan:

• - 3 sdm minyak sayur
• - 8 siung bawang putih, kupas, cincang halus
• - 2 butir telur ayam, kocok lepas
• - 1 liter air kaldu udang
• - 150 gr udang pancet, buang kulit dan kepalanya, sisakan ekornya, cuci bersih
• - 50 g daging kerang hijau, cuci bersih, rebus, angkat, tiriskan, sisihkan
• - 3 sdm saus tiram
• - 3 sdm kecap asin
• - 1 sdm air jeruk nipis
• - 11/2 sdt garam
• - 1 sdt merica bubuk
• - 500 gr mi hokkien kering, rendam dalam air hangat hingga setengah matang, tiriskan
• - 30 gr kucai, potong panjang 2 cm
• - 100 g tauge, siangi, cuci bersih

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
2.  Masukkan telur, aduk rata hingga matang dan bergumpal-gumpal. Tambahkan air kaldu udang, didihkan
3.  Masukkan udang, kerang hijau, saus tiram, kecap asin, air jeruk nipis, dan merica, aduk rata.
4.  Masak hingga udang berubah warna
5.  Masukkan mi, kucai, dan taoge, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini