semur bola daging dan telur puyuh

Bahan:

• - 250 gr daging sapi giling
• - 15 buah telur puyuh yang sudah matang
• - 5 sdm kecap manis
• - 100 ml air
• - Garam secukupnya
• - Kaldu jamur secukupnya
• - 1 butir telur (ambil putihnya saja)
• - Lada bubuk secukupnya
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai, geprek
• - 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1/2 sdt lada bulat
• - 1/4 sdt jinten
• - 1/4 buah pala

Cara membuat:

1.  Campur daging giling, putih telur, garam secukupnya, dan lada bubuk secukupnya, aduk rata. Bulatkan menjadi bola-bola daging.
2.  Didihkan air di panci. Masukkan bola-bola daging ke dalam air mendidih, masak sampai bola-bola daging matang. Angkat, sisihkan.
3.  Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai bumbu matang, kemudian masukkan telur puyuh dan bola-bola daging, tambahkan air, masukkan kecap manis, garam dan kaldu jamur secukupnya.
4.  Masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk sampai kuah menyusut. Koreksi rasa.
5.  Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini