Semur jengkol pedas

Bahan:

• - 500 gr jengkol, bersihkan, rebus, dan memarkan
• - 6 butir bawang merah, iris halus
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 4 lembar daun salam
• - 3 batang serai, memarkan
• - 10 sdm kecap manis
• - 1/2 sdt garam
• - 1/4 merica putih bubuk
• - 2 sdt pala bubuk
• - 800 ml air
• - 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 6 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama bawang merah iris, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
2.  Masukkan jengkol. Aduk rata.
3.  Tambahkan kecap manis, garam, merica putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk dan masak sampai meresap.
4.  Tuang air sedikit demi sedikit. Biarkan sampai mengering. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini