Telur dadar Padang

Bahan:

• - 4 butir telur ayam
• - 50 gr kelapa parut, sangrai sampai agak kering dan kekuningan
• - 8 buah cabai merah atau rawit, iris
• - 3 lembar daun bawang, iris
• - 2 sdm terigu
• - 2 sdm tepung beras

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 4 cabai merah
• - 1 butir kemiri
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1/2 sdt ketumbar bubuk
• - 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1.  Kocok telur, masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan.
2.  Masukkan irisan cabai, irisan daun bawang, garam dan penyedap rasa, aduk rata.
3.  Masukkan kelapa yang sudah disangrai dan tepung yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk semua dan koreksi rasa.
4.  Goreng pada minyak yang cukup dengan api kecil, pada saat menggoreng sebaiknya ditutup agar bagian atas cepat matang.
5.  Setelah bagian bawah garing, balik dan tunggu sampai matang, baru matikan api, angkat telur dan tiriskan.
6.  Setelah dingin, potong jadi 8 bagian atau sesuai selera.

Bagikan Artikel ini