Sushi mentai isi sosis

Bahan:

• - 2 lembar nori (dipotong dua)
• - 1 buah timun, buang biji dan diiris tipis

Nasi sushi:

• - 3/4 cup beras putih
• - 1/4 cup beras ketan putih
• - 1,5 cup air untuk masak nasi
• - 3 sdm cuka sushi

Isian tempura sosis:

• - 2 buah sosis
• - 5 sdm tepung terigu protein rendah
• - 10 sdm air dingin
• - 1/2 sdt cuka meja
• - 1/4 sdt baking soda

Saus mentai:

• - 4 sdm mayonaise
• - 1/2 sdm saus sambal
• - 1/2 sdm saus tomat
• - 1 sdm cuka sushi
• - 1/4 sdt garam
• - 2 sdt gula pasir
• - 1/8 sdt merica
• - 1/2 sdt kaldu jamur

Saus kecap asin:

• - 1 sdm kecap asin
• - 1 sdm madu

Topping tambahan:

• - 1 buah sosis rebus, diiris tipis

Cara membuat:

1.  Saus mentai: campur semua bahan, sisihkan.
2.  Tempura sosis: potong sosis menjadi empat memanjang, taburi dengan tepung agar nanti menempel dengan adonan ketika digoreng.
3.  Untuk adonan tepung, campurkan tepung dan air dingin. Lalu tambahkan dengan cuka meja yang sudah dicampur dengan baking soda.
4.  Goreng sosis dan sisa adonan tepung bisa untuk membuat remahan.
5.  Nasi sushi: cuci beras putih dan beras ketan, lalu rendam terlebih dahulu (sekitar 1 jam). Setelah masak dari majic jar, diaduk menggunakan sendok nasi, agar tidak ada uap yang terperangkap.
6.  Dalam keadaan masih panas, tambahkan cuka sushi, aduk-aduk.
7.  Setelah uap tidak ada, tetapi masih dalam keadaan panas, tutup panci majic jar menggunakan kain basah, agar tidak kering.
8.  Ambil nori, letakkan di atas sushi mat yang telah dibungkus plastik wrap dan diberi olesan mayonaise agar tidak lengket.
9.  Ambil segenggam nasi sushi, ratakan di atas nori (jangan ditekan-tekan, ratakan saja).
10.  Balik posisi nasi di bawah dan nori di atas. Isi dengan irisan timun, sosis teriyaki, 1-2 sendok saus mentai, dan 1 sendok saus kecap (tergantung selera). Gulung dengan sushi mat.
11.  Setelah digulung, letakkan irisan sosis rebus di atasnya. Padatkan kembali dengan sushi mat.
12.  Iris sushi menjadi delapan bagian, dengan cara pisaunya diseka dengan lap basah (agar tidak lengket saat memotong).
13.  Pada saar memotong, usahakan dalam satu kali tarikan. Siap disajikan dengan menambahkan sisa saus mentai dan remahan di atas sosis. Siap dinikmati.

Bagikan Artikel ini