Bumbu semur daging Betawi

Bahan A:

• - 15 sdm kecap manis
• - 2 sdm gula aren (sisir)
• - 1 sdm kecap ikan atau kecap asin
• - 1 liter air
• - 2 sdm bawang goreng (sebagai bumbu)
• - Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan B:

• - 3 lembar daun salam
• - 7 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• - 20 siung bawang merah
• - 10 siung bawang putih kating
• - 9 butir kemiri
• - 1 sdt lada bubuk
• - 1/4 sdt kayu manis bubuk
• - 1/4 sdt pala bubuk
• - 1/2 sdt jintan
• - 1 sdt ketumbar
• - 10cm laos
• - 10cm jahe

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus bersama bahan B sampai harum matang dan tidak langu.
2.  Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna. Masukkan bahan A lalu aduk rata, masak hingga daging empuk.

Bagikan Artikel ini