Donat ubi ungu

Bahan A:

• - 400 gr tepung terigu protein tinggi
• - 100 gr tepung terigu protein sedang
• - 11 gr ragi instan
• - 40 gr gula pasir
• - 20 gr susu bubuk
• - ½ sdt baking powder double acting

Bahan B:

• - 200 gr ubi ungu kukus, haluskan
• - 1 butir telur
• - 175 ml air dingin

Bahan C:

• - 40 gr mentega atau margarin
• - 1 sdt garam

Bahan lain:

• - 1 kg minyak untuk menggoreng
• - 250 gr gula donat untuk taburan

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan A, aduk rata. 
2.  Masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
3.  Potong dan timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Diamkan selama 40 menit.
4.  Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Lubangi bagian tengah tiap bulatan, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
5.  Taburi dengan gula donat, atau beri topping sesuai selera.

Bagikan Artikel ini