Pukis ubi ungu

Bahan:

• - 3 butir telur
• - 125 gr gula pasir
• - Sejumput garam
• - 100 gr ubi ungu (sudah direbus dan dihaluskan)
• - 225 gr tepung segitiga
• - 5 gr fermipan (untuk biang campur dengan 20 ml air hangat)
• - 120 ml santan kental (40 gr fiber creme dicairkan dengan air hingga 120 ml)
• - 2 sdm blue band (dilelehkan)

Cara membuat:

1.  Kocok telur, gula dan garam dengan balon whisk sampai gula larut.
2.  Masukkan santan aduk lagi sampai rata
3.  Masukkan terigu dan ubi ungu lalu aduk rata. Masukkan juga adonan biang lalu aduk rata lagi
4.  Diamkan 45 menitan
5.  Masukkan mentega leleh ke adonan lalu cetak.
6.  Cetakan pukis panaskan terlebih dahulu.

Bagikan Artikel ini