Roti ubi ungu

Bahan roti:

• - 200 gr tepung terigu protein tinggi
• - 100 gr ubi ungu paste
• - 25 gr gula pasir
• - 1 sdt instant yeast
• - 110 gr susu cair dingin
• - 1 sdt pasta taro atau pewarna ungu
• - Sejumput garam
• - 25 gr butter

Cara membuat:

1.  Ulen semua bahan kecuali garam dan butter sampai kalis, baru masukkan butter dan garam.
2.  Diamkan 45 menit sampai 1 jam, tutup dengan kain atau plastic wrap
3.  Bahan olesan: bawang putih cincang, butter leleh, dan herb.
4.  Gilas adonan isi keju slice, gulung memanjang. Masukkan ke loyang biarkan fermentasi berakhir, sesuaikan dengan suhu ruang masing-masing.
5.  Oles dengan bahan olesan. Oven sampai kecokelatan dengan suhu tinggi. Kurang lebih 30-35 menit.

Bagikan Artikel ini