Ikan tongkol bumbu sarden, lezat

Bahan:

• - 2 ekor ikan tongkol
• - 4 lembar daun jeruk
• - 1 sereh geprek
• - 1 ruas laos geprek
• - 1 sdm saos tomat
• - 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• - 4 bawang putih
• - 7 bawang merah
• - 1 tomat
• - 1 ruas jahe
• - 10 cabai keriting

Bumbu iris:

• - 5 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 3 cabai besar
• - 1 tomat

Cara membuat:

1.  Bersihkan tongkol. Potong-potong, lumuri air asam dan garam. Bakar atau goreng lalu sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu iris, daun jeruk, laos, dan sereh. Aduk dan tumis sampai harum.
3.  Tambahkan saos dan kecap manis. Tambahkan air secukupnya.
4.  Masukkan ikan yang sudah dibakar. Tambahkan lada, himsalt, palm sugar, dan kaldu jamur secukupnya.
5.  Masak sampai air mengering. Masukkan tomat dan cabai.

Bagikan Artikel ini