Kue tart strawberry cokelat ala rumahan

Bahan:

• - 100 gr butter
• - 70 gr gula halus
• - 1 kuning telur
• - 170 gr terigu protein sedang
• - 20 gr cokelat bubuk

Cara membuat:

1.  Kocok butter dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur lalu kocok rata.
2.  Masukkan ayakan terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata pakai spatulla.
3.  Bulatkan adonan, gilas, dan siap dicetak di loyang 20 cm. Tusuk-tusuk dasar pakai garpu.
4.  Oven sampai matang. Dinginkan di cooling rack.

Bahan filling cokelat ganache:

• - 250 gr DCC, potong kecil-kecil
• - 250 ml whip cream cair

Cara membuat:

1.  Panaskan whip cream sampai muncul gelembung di pinggiran.
2.  Kemudian angkat dari api. Masukkan DCC yang sudah dipotong kecil. Aduk hingga cokelat larut.
3.  Tuang ke crust, dinginkan, dan hias sesuai selera.

Bahan ganache sederhana:

• - 200 ml susu cair
• - 400 gr DCC, potong kecil-kecil
• - 1 sdm butter

Cara membuat:

1.  Panaskan susu cair, matikan api lalu angkat.
2.  Masukkan potongan cokelat, butter, dan biarkan sebentar.
3.  Aduk hingga semua leleh dan tercampur rata.

Bagikan Artikel ini