Oseng tongkol suwir, enak, sederhana

Bahan:

• - 200 gr ikan pindang tongkol, bersihkan dari tulang dan kerok kulitnya
• - Minyak untuk menggoreng dan menumis
• - 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• - Garam dan gula secukupnya

Bumbu iris:

• - 6 buah bawang merah
• - 4 buah bawang putih
• - 2 buah cabai hijau besar
• - 2 buah cabai merah keriting
• - 10 buah cabai rawit merah, sebagian iris sebagian utuh
• - 1 batang serai, ambil putihnya
• - 4 lembar daun jeruk, buang batangnya
• - Seruas jahe, cincang

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ikan. Goreng jangan sampai garing. Suwir-suwir menggunakan 2 garpu. Sisihkan.
2.  Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih tumis, dan cabai rawit merah utuh hingga harum. Masukkan semua sisa bumbu iris. Tumis hingga harum.
3.  Masukkan suwiran ikan tongkol, aduk rata.
4.  Beri garam dan gula. Terakhir tambahkan air jeruk nipis.

Bagikan Artikel ini