Pastel goreng isi ayam

Bahan isian:

• - 100 gr ayam fillet, potong dadu
• - 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• - 1 buah wortel, potong dadu
• - 1 batang daun bawang
• - 2 butir telur rebus, potong memanjang
• - 4 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1/2 sdt kaldu jamur
• - Garam & lada secukupnya
• - Minyak secukupnya untuk menumis
• - 50 ml air

Bahan kulit:

• - 200 gr tepung serbaguna
• - 50 gr margarin
• - Sejumput garam
• - 70 ml air

Cara membuat:

1.  Tumis duo bawang hingga wangi, masukkan potongan daging ayam. Masak hingga berubah warna, lalu beri air.
2.  Masukkan kentang dan wortel, masak hingga semua matang sempurna. Beri garam, lada dan kaldu jamur, koreksi rasa.
3.  Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk rata dan matikan api. Sisihkan.
4.  Membuat kulit pastel: siapkan tepung, garam, margarin dalam wadah. Uleni tepung dengan margarin dan garam hingga berbulir-bulir
5.  Tuang air sedikit demi sedikit hingga kalis.
6.  Ambil kira-kira sebesar bola tenis, gilas dengan rolling pin. Beri isian termasuk telur rebus, kemudian tutup dengan menjepit pinggiran kulit.
7.  Goreng dan sajikan dengan cabai rawit ataupun sambal kacang.

Bagikan Artikel ini