Sup ayam kacang merah, simpel

Bahan:

• - 1/2 kg paha ayam
• - 2 buah wortel, iris bulat
• - 2 buah kentang, potong dadu
• - 100 gr kacang merah basah
• - 1 liter air kaldu
• - Secukupnya seledri dan daun bawang
• - 1 buah tomat, iris memanjang
• - 3 buah cengkeh

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 3 siung bawang merah
• - 3/4 pala parut
• - Garam secukupnya, kaldu bubuk, gula dan lada

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, hingga wangi. Sisihkan.
2.  Rebus paha ayam dengan air kaldu hingga matang, masukkan kacang merah, wortel, kentang dan tumisan bumbu. Masak hingga sayur dan kacang merah empuk.
3.  Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan potongan tomat, aduk-aduk dan masak sebentar. Koreksi rasa. Matikan api .
4.  Tuang sup ke dalam mangkuk, Taburi irisan daun bawang dan seledri. Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal rawit rebus.

Bagikan Artikel ini