Kue lumpur labu

Bahan:

• - 125 gr labu kuning, kukus, haluskan
• - 125 ml santan
• - 1 butir telur
• - 2 sdm gula pasir
• - Sejumput garam
• - Vanilla
• - 75 gr terigu protein sedang atau rendah
• - 50 gr margarin, lelehkan

Topping:

• - Kismis
• - Cokelat
• - Keju

Cara membuat:

1.  Campur labu kuning, santan, sejumput garam, blender hingga halus.
2. Kocok telur, gula, vanilli menggunakan whisk hingga gula larut.
3.  Tuang campuran santan dan labu kuning, kocok dengan whisk hingga rata, masukkan terigu, aduk rata.
4. Tuang margarin leleh, aduk rata.
5.  Panaskan cetakan, oles cetakan kue lumpur dengan margarin, panaskan api sedang ke kecil, sesudah panas stabil, tuang adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang, lalu beri topping, tutup lagi, biarkan sampai matang.

Bagikan Artikel ini