Mangut ikan asap

Bahan:

• - 6 potong ikan asap
• - 5 buah cabai rawit merah, potong serong
• - 5 buah cabai merah besar, potong serong
• - 5 buah cabai hijau, potong serong
• - 2 lembar daun salam
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - 1/2 buah tomat, potong-potong
• - Garam secukupnya
• - 2 sdt gula merah
• - 500 ml air
• - 1 pack santan instant

Bumbu halus:

• - 5 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 cm kencur
• - 1 cm kunyit

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai, daun salam, lengkuas, tumis sampai layu.
2.  Masukkan air dan santan, bumbui dengan garam dan gula, masak sampai mendidih. Masukkan ikan asap dan potongan tomat, koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Bagikan Artikel ini