Sate ongol-ongol singkong, enak, kenyal

Bahan:

• - 1 kg singkong parut
• - 100 ml SKM
• - 300 gr kelapa parut kasar
• - 200 gram gula pasir
• - 200 ml air kelapa
• - 1/2 sdt garam
• - 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• - Pewarna makanan (hijau, kuning, dan pink)
• - 20 biji tusuk sate

Bahan taburan:

• - 300 gr kelapa parut kasar
• - 1 lembar daun pandan
• - 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1.  Taburan: Campur kelapa parut kasar, daun pandan, dan garam. Masukkan pada wadah, kukus selama 20 menit. Sisihkan.
2.  Ongol-ongol: Campur singkong parut, SKM, kelapa parut, gula pasir, air kelapa, garam, dan agar-agar. Aduk sampai rata. Bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing bagian beri pewarna makanan.
3.  Siapkan loyang ukuran 20x10x4 cm, alasi dengan plastik.
4.  Tuang ongol-ongol ke loyang. Kukus selama 1 jam sampai matang.
5.  Setelah dingin, potong ongol-ongol. Gulingkan semua bagian di kelapa parut. Tusuk pada tusukan sate.

Bagikan Artikel ini