Serundeng kelapa sederhana

Bahan:

• - 1 butir kelapa, parut (jangan terlalu tua)
• - 2 batang serai, memarkan
• - 2 ruas lengkuas, memarkan
• - 3 lembar daun salam
• - Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sdm biji ketumbar
• - 1 keping gula merah
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang. Tambahkan gula dan garam.
2.  Masukkan kelapa parut, aduk-aduk sampai tekstur kering sekitar 30 menit (gunakan api sedang). Koreksi rasa.
3.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini