Tahu bakso saus kacang paling sedap

Bahan:

• - 10 buah tahu kopong, belah jadi 2
• - 300 gr daging ayam fillet
• - 150 gr daging udang, tanpa kulit dan kepala
• - 75 gr es batu
• - 3 sdm tepung sagu
• - 2 buah putih telur
• - 3 sdm bawang putih goreng
• - 3 sdm bawang merah goreng
• - 2 batang bawang pre, iris tipis
• - 1 sdt lada bubuk
• - 1,5 sdt kaldu ayam
• - Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Haluskan daging ayam dan udang.
2.  Tambahkan es batu, putih telur, kaldu ayam, dan bumbu lain.
3.  Haluskan kembali sampai rata. Setelah itu campurkan dengan bawang pre, aduk rata.
4.  Masukkan adonan ke dalam tahu. Kukus sampai matang.

Bahan saus kacang:

• - 250 gr kacang tanah sangrai, kelupas kulit arinya
• - 6 siung bawang putih, sangrai
• - 5 buah cabai merah, sangrai
• - 10 buah cabai rawit, sangrai
• - 1 lembar daun jeruk
• - 100 gr gula merah
• - 1 sdt gula pasir
• - 1,5 sdt garam
• - 2 sdm kecap manis
• - 500 ml air mineral

Cara membuat:

1.  Haluskan semua bahan kecuali gula, air, dan kecap.
2.  Siapkan pan. Masak bahan yang sudah dihaluskan dengan campuran air. Tambahkan gula dan kecap.
3.  Masak sampai kental dan mengeluarkan minyak.

Bagikan Artikel ini