Gulai ikan tenggiri

Bahan:

• - 450 gr ikan tenggiri
• - 500 ml santan

Bumbu halus:

• - 6 buah cabai keriting
• - 7 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 2 cm kunyit
• - 2 cm jahe
• - 3 butir kemiri, sangrai

Bumbu lain:

• - 8 buah belimbing wuluh, belah dua
• - 3 cabai hijau, potong
• - 1 buah, belah
• - 10 cabai rawit
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - 1 lembar daun kunyit
• - 3 lembar daun salam
• - 1 serai, memarkan

Bahan lain:

• - Garam, penyedap rasa, gula, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ikan. Kucuri air jeruk kunci, diamkan sebentar, lalu bilas.
2.  Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum.
3.  Tuang santan, aduk sampai mendidih. Masukkan potongan ikan, masak sampai santan cenderung mengental.
4.  Masukkan belimbing wuluh, cabai hijau, cabai rawit, garam, penyedap rasa, dan sedikit gula. Aduk rata.

Bagikan Artikel ini