Oseng terong ijo teri

Bahan:

• - 3 buah terong ijo, kupas, potong, rendam air dengan sedikit garam agar tetap hijau
• - 3 butir bawang merah, iris tipis
• - 2 siung bawang putih, iris tipis
• - Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera
• - 1 buah tomat, iris
• - Daun salam dan lengkuas
• - 2 sdm minyak
• - Garam dan gula merah
• - Kaldu bubuk secukupnya
• - 1/2 gelas air
• - 2 sdm teri kecil, goreng kering

Cara membuat:

1.  Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan cabai, tomat, daun salam, dan lengkuas, tumis sampai layu.
2.  Masukkan terong hijau, masak sampai layu, beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk, beri air, masak sampai matang.
3.  Taburkan teri yang sudah digoreng kering, sajikan.

Bagikan Artikel ini