Oseng tempe semangit,

Bahan:

• - 1 papan tempe semangit, cacah kecil
• - 5 terong lalap, belah lalu goreng
• - 50 gr teri goreng
• - 1 kris pete, kupas
• - 5 daun jeruk, buang tulang lalu iris tipis
• - 1 daun salam
• - 1 batang serai geprek
• - 2 cm lengkuas geprek
• - 10 cabai utuh
• - Garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya
• - Sedikit air

Bumbu ulek kasar:

• - 35 cabai rawit
• - 3 cabai keriting
• - 5 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu ulek bersama daun jeruk iris, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu secukupnya.
2.  Masukkan pete, cabai utuh, dan tempe semangit. Tambahkan sedikit air. Ungkep sampai matang dengan cara ditutup.
3.  Masukkan terong dan teri goreng, aduk rata. Matikan api.

Bagikan Artikel ini