Telur balado cabai hijau

Bahan:

• - Telur ayam atau telur puyuh
• - Teri secukupnya
• - Petai sesuai selera
• - 700 ml santan
• - 1 lbr daun kunyit
• - 1 lbr daun salam
• - 2 lbr daun jeruk
• - 1 btg sereh (geprek)

Bahan halus:

• - 1 ons cabai keriting ijo
• - Segenggam cabai rawit
• - 10 butir bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus hingga tanak.
2.  Setelah bumbu tanak, masukkan santan aduk terus hingga mendidih.
3.  Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan telur, teri, dan petai.
4.  Aduk sekali-kali hingga gulai menyusut dan menjadi kental.
5.  Koreksi rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini