Ayam kretep

Bahan:

• - 600 gr ayam, potong sesuai selera
• - Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• - Air secukupnya

Bumbu halus:

• - 1 sdt ketumbar
• - 1 sdt merica
• - 6 siung bawang putih
• - 10 siung bawang merah
• - 4 buah cabai merah
• - 4 buah cabai rawit
• - 5 buah kemiri
• - 2 cm jahe
• - 2 cm kunyit
• - 2 sdm air asam Jawa, kental

Cara membuat:

1.  Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas bersih.
2.  Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan air secukupnya.
3.  Masukkan ayam, beri garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak sampai empuk.
4.  Angkat ayam lalu goreng hingga bekulit.
5.  Tumis sisa bumbu hingga kering. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata.

Bagikan Artikel ini