Dimsum ayam udang ala rumahan

Bahan:

• - 20 lembar dumpling atau kulit dimsum
• - 250 gr daging ayam (dada)
• - 150 gr udang kupas
• - 4 sdm tepung sagu
• - 1/2 buah bawang bombay potong lalu tumis
• - 2 helai daun bawang potong-potong
• - 1 butir telur
• - 1 sdt minyak wijen
• - 1 sdm kecap ikan
• - 2 sdm kecap asin
• - Garam dan gula secukupnya
• - 1/2 buah wortel potong dadu

Cara membuat:

1.  Campur ke dalam food processor semua bahan kecuali wortel dan dumpling. Haluskan lalu tuang adonan dimsum ke dalam wadah.
2.  Siapkan dumpling lalu beri adonan dimsum di tengahnya, bentuk dumpling melingkar mengelilingi adonan, rapikan. Ulangi sampai adonan habis.
3.  Beri potongan wortel di atasnya untuk mempercantik.
4.  Panaskan air dalam kukusan, kuasi dimsum dan alas kukusan dengan sedikit minyak (agar tidak lengket).
5.  Kukus selama kurang lebih 20-30 menit tergantung tebal tipis dumpling.
6.  Sajikan dengan kecap asin bertabur chili flakes atau saus favorit.

Bagikan Artikel ini