Mochi isi cokelat

Bahan mochi:

• - 250 gr tepung ketan
• - 300 gr santan
• - 1 sdm gula pasir
• - 1/4 sdt garam
• - 2 sdm minyak goreng

Isian

• - 40 gr tepung terigu
• - 30 gr mentega
• - 1/2 sdt garam
• - 20 gr cokelat bubuk
• - 140 ml susu cair
• - 140 ml air
• - 115 gr cokelat compound

Cara membuat:

1.  Masak tepung terigu dan mentega hingga tercampur rata. Tambahkan air dan susu. Aduk rata. Tambahkan cokelat bubuk sambil disaring. Tambahkan cokelat compound, masak hingga mengental.
2.  Tuang ke wadah, tutup dengan plastik wrap, dan dinginkan di kulkas.
3.  Aduk semua bahan mochi. Masukkan ke plastik tahan panas, kukus selama 40 menit.
4.  Beri alas dengan maizena yang sudah disangrai. Tuang adonan mochi, uleni hingga Kalis.
5.  Bentuk bulat isian sekitar 20 gr.
6.  Ambil adonan mochi sekitar 25 gr, pipihkan, dan beri sedikit tepung maizena biar tidak lengket. Beri isian, tutup, dan bulatkan.

Bagikan Artikel ini