Sawi putih gulung isi ayam saus sambal

Bahan:

• - 350 gr dada ayam giling
• - 2 batang daun bawang, iris
• - 3 siung bawang putih
• - 1 buah wortel, serut
• - 1 butir telur
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt lada
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 2 sdm tapioka atau kanji
• - 20 lembar sawi putih, buang bagian putih bawahnya

Cara membuat:

1.  Haluskan dada ayam dengan bawang putih. Tambahkan wortel parut, tapioka, daun bawang, telur, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk merata.
2.  Rebus sawi putih dengan air mendidih. Tunggu sampai agak layu. Beri 1 sendok adonan ayam. Taruh di ujung bagian bawah sawi putih. Gulung seperti buat risol.
3.  Masukkan ke panci dandang yang sudah dipanaskan. Kukus selama 10-15 menit.
4.  Setelah masak, susun di piring. Siram saus sambal.

Bahan saus:

• - 3 siung bawang putih
• - 1 siung bawang merah
• - 3 buah cabai keriting
• - 3 buah cabai rawit
• - Cabai kering sesuai selera
• - 5 sdm saus sambal
• - 4 sdm saus tomat
• - Garam dan gula secukupnya
• - Penyedap rasa
• - Cuka secukupnya
• - Larutan tepung maizena
• - Air secukupnya

Cara membuat:

1.  Ulek kasar bawang putih, bawang merah, cabai keriting, rawit, dan kering.
2.  Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
3.  Tambahkan air, saus sambal, tomat, dan cuka sedikit. Aduk sampai merata.
4.  Tunggu sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Siram ke sawi putih gulung.

Bagikan Artikel ini