Singkong Thailand

Bahan:

• - 500 gr singkong
• - Air untuk merebus, sebanyak sampai singkongnya terendam
• - 1 lembar daun pandan
• - ½ sdt garam
• - 90 gr gula pasir

Kuah santan:

• - 2 bungkus santan kental instan (@65 ml)
• - 200 ml air matang
• - ½ sdt garam
• - 1 lembar daun pandan
• - 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1.  Potong-potong singkong lalu cuci sampai bersih.
2.  Rebus singkong dengan air sampai terendam. Rebus sampai lunak.
3.  Setelah airnya sedikit menyusut, masukkan garam dan gula pasir. Rebus lagi sampai meresap. Matikan api. Sisihkan singkong.

Membuat kuah santan:

1.  Masak semua bahan kuah santan kecuali larutan tepung maizena.
2.  Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup dan sedikit kental. Matikan api.

Penyajian:

1.  Tata singkong dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan. Taburi keju parut (optional).

Bagikan Artikel ini