Gulai ikan kuah belimbing

Bahan:

• - 450 gr ikan tenggiri
• - 5 sdm fibercreme
• - 450 ml air

Bumbu halus:

• - 8 buah cabai keriting
• - 7 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 2 cm kunyit, bakar
• - 2 cm jahe
• - 3 butir kemiri, sangrai

Bumbu lain:

• - 12 buah belimbing wuluh, belah dua
• - 3 cm lengkuas, geprek
• - 1 lembar daun kunyit
• - 3 lembar daun salam
• - 1 batang serai, memarkan
• - Garam, penyedap rasa, gula, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ikan. Kucuri air jeruk kunci. Diamkan sebentar, lalu bilas.
2.  Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum.
3.  Tuang air dan masukkan fibercreme, aduk sampai mendidih.
4.  Masukkan ikan, masak sampai air menyusut. Masukkan belimbing wuluh.
5.  Beri garam, penyedap rasa, dan sedikit gula. Aduk rata.

Bagikan Artikel ini