Martabak teflon

Bahan A:

• - 240 gram tepung terigu protein sedang
• - 10 gram cokelat bubuk
• - 2 tetes pewarna merah cabai
• - 45 gram gula pasir
• - 300 ml air
• - 1 butir telur
• - 1/4 sdt garam

Bahan B:

• - 1/2 sdt soda kue
• - 1/2 sdt baking powder bpda
• - 50 ml air

Bahan C:

• - Gula pasir
• - Mentega untuk olesan
• - Topping keju

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan A, tuang air sedikit demi sedikit, aduk menggunakan whisker sampai licin.
2.  Tutup adonan menggunakan plastik wrap, istirahatkan adonan minimal 1 jam.
3.  Larutkan baking powder dan soda kue dengan air 50 ml, tuang ke adonan aduk sampai rata.
4.  Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil selama 2 menit, lalu kecilkan api biarkan panasnya stabil.
5.  Tuang adonan bentuk bagian pinggir menggunakan sendok, besarkan api tunggu sampai gelembungnya muncul, kemudian kecilkan kembali.
6.  Taburi gula pasir sedikit demi sedikit di atas gelembung yang mulai membesar.
7.  Setelah gelembung hampir semuanya pecah, tutup teflon masak dengan api kecil hingga permukaan kering.
8.  Kemudian angkat pelan-pelan, olesi permukaan dengan margarin dan taburi dengan keju.

Bagikan Artikel ini