Pare telur pedas

Bahan:

• - 2 buah pare
• - 2 butir telur
• - 4 siung bawang merah, kupas, cuci, dan iris-iris
• - 4 siung bawang putih, kupas, cuci, dan iris-iris
• - 5 buah cabai merah, cuci, iris-iris
• - 8 buah cabai rawit
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt gula
• - 1/2 sdt kaldu jamur
• - 50 ml air

Cara membuat:

1.  Cuci pare, belah dua, buang bijinya, dan kerok bagian putihnya dengan sendok. Potong-potong pare. Beri garam 1 sdt dan aduk-aduk hingga rata. Tuang air dan cuci. Lakukan ini hingga 3 kali.
2.  Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai kemudian pinggirkan bumbu tumis. Masukkan telur, bikin orak-arik.
3.  Masukkan pare, beri garam, gula, dan kaldu jamur. Beri sedikit air, masak hingga bumbu meresap di pare. Tes rasa.
4.  Siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini