Samosa antigagal, gorengan asli India

Bahan kulit:

• - Kulit spring rolls
• - 2 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air

Bahan isian:

• - 350 gr daging sapi giling
• - 150 gr kentang, potong dadu
• - Daun bawang, iris
• - 3 bh cabai hijau, cincang
• - 1 sdt bumbu kari bubuk
• - 1/2 bh bawang bombay, cincang
• - Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• - 100-200ml air
• - 1 sdm tepung terigu

Bumbu halus:

• - Merica butiran, secukupnya
• - 3 siung bawang putih
• - 1/2 ruas jahe
• - 1 sdt ketumbar bubuk.

Cara membuat:

1.  Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus tumis sampai mateng.
2.  Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Masukkan kentang, air, dan semua sisa bahan isian (kecuali daun bawang), masak dengan api sedang.
3.  Setelah air agak surut, daging empuk. Masukkan 1 sdm tepung terigu, aduk cepat. Matikan api, masukkan irisan daun bawang.
4.  Ambil selembar kulit spring rolls, kasih 1 sdm isian, lipat jadi segitiga.
5.  Bisa ditambahkan irisan rawit untuk isianya.
6.  Goreng samosa diminyak panas, sebentar aja.

Bagikan Artikel ini