Bombolini crispy

Bahan:

• - 200 gr terigu cakra
• - 50 gr terigu segitiga
• - 2 kuning telur
• - 25 gr susu bubuk
• - 50 gr gula pasir dilarutkan dalam 110 gr air
• - 1,5 sdt ragi instan
• - 40 gr butter
• - Garam
• - Putih telur
• - Tepung roti secukupnya
• - Filling sesuai selera

Cara membuat:

1.  Filling: campurkan 50 gr selai dengan whipped cream kocok, aduk rata, masukkan ke piping bag, simpan ke chiller, dan siap digunakan.
2.  Campur bahan kering dan susu bubuk, tuang kuning telur dan larutan gula, aduk rata, tambahkan air, diamkan selama 3 jam.
3.  Masukkan ragi instan yang sudah dilarutkan dengan sedikit air hangat, aduk rata.
4.  Masukkan butter dan garam, aduk selama 5 menit hingga butter tercampur rata.
5.  Diamkan adonan 30 menit.
6.  Timbang dan bagi masing-masing 40 gr, bulatkan, diamkan 15 menit, celupkan ke putih telur, balur dengan tepung roti.
7.  Panaskan minyak, goreng dengan sekali balik sampai matang, tiriskan, isi dengan bahan filling.

Bagikan Artikel ini