Capcay kuah simpel isi bakso

Bahan:

• - ¼ kuntum bunga kol
• - 2 buah wortel
• - 2 ikat sawi hijau
• - 7 lembar sawi putih
• - 3 buah sosis
• - 1 lonjor kekian
• - 3 butir bakso
• - 2 batang daun bawang, rajang kasar
• - 1 sdt kaldu bubuk sapi
• - Secukupnya garam dan gula
• - 2 sdm tepung kanji

Bumbu halus:

• - 1 butir bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri
• - ½ sdt merica bubuk 

Cara membuat:

1.  Siapkan sayuran, potong-potong dan cuci bersih.
2.  Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan air (sesuaikan banyak kuah yang diinginkan), lalu sosis, kekian dan bakso. Biarkan mendidih. Masukkan wortel dan kembang kol. Masak sebentar hingga agak empuk.
3.  Masukkan sisa sayur lainnya. Beri kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk aduk, koreksi rasanya.
4.  Larutkan kanji dengan sedikit air. Masukkan ke dalam capcay, aduk rata hingga mengental. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini