Ikan layang bumbu kuning

Bahan:

• - 500 gr ikan layang
• - 1 batang daun bawang, iris
• - 1 serai, memarkan
• - 1/2 buah jeruk nipis
• - Gula dan garam secukupnya
• - Bubuk kaldu secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 2 buah kemiri
• - 1 buah tomat
• - 1 buah cabai merah, buang bijinya
• - 3 cm jahe
• - 3 cm kunyit

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan.
2.  Goreng ikan layang sampai matang, angkat, dan sisihkan.
3.  Tumis bumbu halus dan serai sampai matang. Masukkan ikan, aduk rata sebentar.
4.  Tambahkan air secukupnya. Masukkan gula, garam, dan bubuk kaldu secukupnya.
5.  Tutup dan masak sampai bumbu resap ke ikan, api jangan terlalu besar.
6.  Beri perasan jeruk nipis dan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

Bagikan Artikel ini