Gulai hati ayam

Bahan:

• - 5 hati ayam + rempelo
• - Santan instan 65 ml + air secukupnya
• - 10 telur puyuh, direbus dan kupas

Bumbu halus:

• - Ketumbar secukupnya
• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 ruas jari kunyit
• - 1/4 jari jahe
• - 1 ruas jari lengkuas
• - 5 cabai merah
• - 1 sdt lada
• - Garam secukupnya
• - Serai, memarkan
• - Daun salam

Cara membuat:

1.  Bersihkan hati ayam, potong cuci sampai bersih, Rebus hati ayam.
2.  Tumis bumbu halus sampai aromanya harum.
3.  Masukkan hati ayam yang telah direbus, aduk sampai bumbunya tercampur rata.
4.  Masukkan santan, aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata. Masukkan telur puyuh yang telah direbus.
5.  Koreksi rasa, tambahkan gula sedikit, tunggu sampai mengental.
6.  Gulai hati ayam siap disajikan.

Bagikan Artikel ini