Opor ayam kampung

Bahan:

• - 2 kg ayam kampung, potong-potong
• - 2 cm jahe, memarkan
• - 1 L santan
• - 3 cm lengkuas
• - 2 batang serai
• - 2 lembar daun salam
• - Garam secukupnya
• - Gula pasir secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu opor:

• - 1 sdt ketumbar
• - 1/4 sdt jinten
• - 3 cm kunyit
• - 1 sdt merica butir
• - 5 kemiri
• - 1/4 butir pala
• - 7 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1.  Haluskan semua bumbu opor (merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang merah dan bawang putih).
2.  Tumis bumbu opor dan tambahkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas. Aduk-aduk hingga wangi.
3.  Masukkan potongan ayam, aduk dan masak hingga warnanya berubah.
4.  Masukkan santan, garam dan gula, dan lanjutkan masak hingga matang.

Bagikan Artikel ini