Opor ayam kuning

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong-potong
• - 3 lembar salam
• - 2 batang serai, simpulkan
• - 2 cm lengkuas
• - 2 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir
• - 1 sdt kaldu ayam bubuk
• - 1250 ml air
• - 500 ml santan
• - 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• - 9 butir bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 7 butir kemiri
• - 2 cm jahe
• - 3 cm kunyit, bakar
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna.
2.  Masukkan air, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
3.  Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng.

Bagikan Artikel ini