Sambal udang kacang panjang

Bahan:

• - 1 ikat kacang panjang
• - 100 gr udang kupas
• - 2 lbr daun jeruk
• - 2 lbr daun salam
• - 1 btg serai memarkan
• - 1 ruas jari lengkuas memarkan
• - 150 ml santan kental instan
• - 200 ml air

Bumbu halus:

• - 6 btr bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri
• - 3 buah cabai keriting
• - 3 buah cabai merah
• - 1 ruas jari kunyit
• - 1 sdt terasi
• - 1 sdt gula pasir
• - 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum, lalu masukan udang, aduk rata.
2.  Kemudian masukkan kacang panjang sambil terus diaduk. Masukkan air dan santan, masak sebentar tes rasa dan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini