Tumis daun singkong ikan peda

Bahan:

• - 2 ikat daun singkong
• - 1 Ekor ikan asin peda
• - 5 siung bawang merah (bamer), cincang kasar
• - 3 siung bawang putih (baput), cincang cabai kasar
• - 1/2 sdt terasi
• - 15 cabai rawit (ulek kasar)
• - 2cm lengkuas, geprek
• - Garam, kaldu jamur secukupnya
• - Merica, secukupnya

Cara Membuat:

1.  Rebus daun singkong, setelah matang tiriskan, peras, lalu iris dan sisihkan.
2.  Rendam ikan asin peda, tiriskan, lalu goreng setengah matang, lalu suwir-suwir.
3.  Tumis bamer, baput, terasi, lengkuas, dan cabai rawit yang ulek sampai harum.
4.  Masukkan ikan asin peda yang sudah digoreng dan disuwir, aduk hingga rata.
5.  Kemudian masukkan daun singkong yang sudah diiris tadi, aduk rata
6.  Tambahkan garam, gula pasir, merica secukupnya, aduk kembali, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini