Klepon bunga telang

Bahan:

• - 200 gr tepung ketan
• - 2 sdm tepung beras
• - 30 kuntum bunga telang/sesuai selera
• - 150 ml air
• - 1/2 sdt garam
• - 2 lbr daun pandan, simpulkan
• - Air untuk merebus

Isi:

• - Gula merah, potong-potong
• Taburan, aduk rata (kukus 15 menit):
• - 1/2 butir kelapa parut bagian putihnya
• - 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1.  Didihkan air, masukkan bunga telang, aduk-aduk, saring airnya
2.  Campur tepung ketan, tepung beras dan garam, tuang air bunga telang, aduk rata, jika masih kurang tambahkan air biasa bertahap. Aduk rata hingga adonan dapat dipulung
3.  Ambil secukupnya adonan, pipihkan di telapak tangan, beri isian gula merah, bulatkan
4.  Didihkan secukupnya air dan daun pandan. Masukkan klepon. Rebus klepon hingga mengapung dan matang, angkat, tiriskan
5.  Balur dengan kelapa parut, sajikan.

Bagikan Artikel ini