Kolak durian ubi merah

Bahan:

• - 5 buah ubi merah
• - 6 biji durian
• - 3 buah gula merah
• - 200 ml santan kental
• - 600 ml air putih
• - 1 ruas kayu manis
• - 2 sdm gula pasir
• - Garam secukupnya
• - Daun pandan, simpul

Cara membuat:

1.  Potong kecil ubi merah sesuai selera. Kemudian cuci bersih dan rebus, beri pula gula merah, kayu manis, dan daun pandan. Masak sampai mendidih, sisihkan.
2.  Lumatkan buah durian dengan sedikit air agar daging buahnya terpisah dari bijinya. Masukkan daging durian tadi beserta santan ke dalam rebusan ubi.
3.  Beri gula dan garam. Jangan lupa koreksi rasa, bila sudah mendidih dan ubi matang, matikan api.

Bagikan Artikel ini